| 豚ひき肉 |
250g |
| 玉ねぎ（みじん切り） |
1/4コ |
| ニンニク（みじん切り） |
1片 |
| 卵（割ほぐす） |
1コ |
| マリナージ（魚醤） |
大さじ2 |
| パン粉 |
少々 |
| コリアンダー＜香菜＞ |
2本 |
| ワンタンの皮（市販品） |
20枚 |
| サニーレタス |
適宜 |
| ミント |
適宜 |
| プリック・マリナージ |
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- 豚ひき肉は、包丁で粘りが出るまでたたきます。
- ボウルに豚肉と玉ねぎ、マリナージ（魚醤）、ニンニク、卵、パン粉を入れてねっとりするまで練り混ぜます。
- ワンタンの皮の中央に2.の具を乗せ、左右の角を合わせて、四角形につつみます。
- サラダ油を薄くぬった皿にワンタンを並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、７〜８分蒸します。
- 器に盛ってミントをあしらいます。サニーレタス、コリアンダーでつつみ、プリックマリナージをつけていただきます。
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