| 豚モモひき肉 |
80g |
| 玉ねぎ（みじん切り） |
1/4コ |
| 春雨（もどして、4〜5cmに切る） |
10g |
| 木くらげ（もどして、みじん切り） |
5g |
| むきえび（みじん切り） |
5尾 |
| サラダ油 |
小さじ1 |
| マリナージ（魚醤） |
小さじ1 |
| 砂糖、塩、こしょう |
各少々 |
| 春巻の皮（市販品） |
10枚 |
| 揚げ油 |
適宜 |
| サニーレタス |
適宜 |
| コリアンダー＜香菜＞ |
適宜 |
| ミント |
適宜 |
| マリナージソース |
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- フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、春雨、木くらげ、むきエビ炒め、マリナージ（魚醤）、砂糖、塩、こしょうで調味します。
- 春巻きの皮を広げ、よくさました1.を手前に横長に置いてくるくると巻き、巻き終わりに同量の水で溶いた片くり粉ののり（分量外）をつけて止めます。
- 揚げ油を170度に熱し、上下を返しながら、きつね色にパリッとあげます。
- レタスで春巻きやコリアンダ−、ミントをくるみ、マリナージソースをつけていただきます。
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