特徴と効果

	コクとうま味が引き立ちます

	アミノ酸や呈味性ペプチドが多く含まれていますので、おいしさが一段と増します。
	マスキング効果があります

	畜肉臭や魚臭をマスキングする効果がありますので、ハム・ソーセージや練り製品などにも幅広く利用できます。
	調理の手間がかかりません

	天然のうま味と塩味がほどよくマッチしているため、野菜炒めや焼きそばなどにこれをふりかけるだけで、塩味も、うま味も一度に付き、たいへん便利です。
	味の差別化がはかれます

	今までにないうま味を有する調味料ですので、使用することにより他との差別化がはかれます。


	魚の生臭さが気になりません

	従来の魚醤のような、なまぐささがありませんので、使いやすく淡味のデリケートな料理にも使えます。（おでんのだし汁など）
	塩なれ効果があります

	塩かどをとりまるみ（円味）のある味に仕上げることができます。
	栄養的にもすぐれています

	アミノ酸、ペプチド、ビタミン、ミネラルなどを多く含んでおり、栄養的にもすぐれています。