| 茎ニンニク |
200g |
| しめじ |
1パック |
| 黄ピーマン |
1/4コ |
| 豚肉（薄切り） |
150g |
| 赤ピーマン |
1コ |
| [※A下味] |
| 酒 |
大さじ1 |
| 片栗粉 |
大さじ1 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| マリナージ（魚醤） |
大さじ1/2 |
| [※B] |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| こしょう |
少々 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| マリナージ（魚醤） |
大さじ1 |
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- ピーマンは種を取り線切りにする。茎ニンニクは4cm位の長さに切って多めの油でゆっくり炒め、一度、器に取り出す。
- 豚肉を一口大に切り※Aの下味を手でよくもみ込む。
- 熱した中華鍋に油を入れて2.の肉を炒め、小房に分けたしめじと※Bを入れて炒めあわせ、味付けをする。
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