• ビーフンは、かぶるくらいのぬるま湯に約20分つけてもどします。
• なべにたっぷりの湯を沸かし、ビーフンをザルに入れてサッと湯に通して器に入れ、ニンニク油を入れてからめます。
• 焼き豚、もやし、きゅうり、ミント、コリアンダーを上にのせ、ピーナッツと万能ねぎを散らします。
• プリック・マリナージをかけていただきます。

[メ　モ]
多めの油でニンニクのみじん切りをいため、油にニンニクの香味を移したものがニンニク油。保存がきくのでつくりおきすると便利です。