いわしの明太子はさみ焼き 目が澄んでいて、頭が小さくて、身が大きい方が脂が 乗っているポイントです！

１ いわしの産地、千葉県産のまいわしです！ ２ 頭の付け根から切り落とします。 ３ きれいにスパっと切り落とします。 ４ 肛門までを少し切ります。 ５ 中の内臓を取り出します。 ６ お腹のところから親指を入れて、尾の部分まで 指を入れます。 ７ 今度は親指を頭の付け根のところまで 入れます。 ８ 中骨を指でつまみ、引っ張って取ります。 ９ 手開きができました。 10 明太子を用意します。 大きい場合は、一腹を３等分に切って、 いわしに小麦粉をふっておいた上に置き、はさみます。 青しそもいっしょにはさみます。 グリルで焼きます。 明太子の辛味でいわしにはなにも味付けず、 このまま食べても十分美味しいです！ 今回は丸勘おすすめの、 福岡の”かねふく”さんの明太子を使いました。　 美味しいですよ〜 ＾＾