トップ | マリナージとは | 商品ラインナップ | レシピ | リンク | ご注文・お問い合わせ

「どじょうはちょっと苦手」という人でもこれなら大丈夫。
手軽に楽しめる家庭の味。

	（4人分）	|
豚肉（薄切り） 200g ごぼう 中１本 卵 4コ 三つ葉 小1/2束 煮　　　汁 かつお節出し汁 2カップ マリナージ（魚醤） 小さじ１ 醤油 大さじ2 みりん 1/2カップ			豚肉は大きめに、三つ葉は３〜４cmに切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、細いささがきにして酢水にさらす。卵は溶きほぐす。 鍋にみりんを入れて、煮きり、出し汁と他の調味料を加えて煮汁をつくる。 柳川鍋に１のごぼうを水気を切って敷き、豚肉を放射状に並べ２の煮汁をヒタヒタに注ぐ。 火にかけ、アクを取り、しばらく煮る。 ３に溶き卵を回し入れ、卵が半熟になったら三つ葉を散らす。

戻る　｜　次へ