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皇室献上・若狭の甘鯛　焼グヂ（甘鯛）の押し寿司
	皇室献上の「若狭のグヂ（甘鯛）」。超高級魚の代名詞です。関西では軽く塩をして焼いて食べるのが、もっとも美味とされています。当店では「若狭地（わかさじ・タレ）」に漬けこんだあと、一晩干します。それを焼いてから押し寿司にします。臭みが消え、香ばしさが口の中で広がり、山椒の佃煮がピリッと後を追い、名前の通り甘い身の味をご堪能下さい。 甘鯛には「白」と「赤」があります。「赤」が一般的に美味とされていて、もちろんお値段も高いです。「若狭の焼グヂ寿司」はその赤甘鯛を使用。ご注文いただいてから仕入れいたしますし、作るのに手間と時間がかなりかかります。また、いい甘鯛がない場合は仕入れそのものをいたしませんので、ご注文はなるべくお早めに、余裕をもってお願いいたします。 サイズ：210×75×30(mm)重量：約550(g)2人前〜の量です。
■企業・ブランド名 なし ■商品名 若狭の焼グヂ（甘鯛）寿司 ■販売価格 6,500円（税込）

　

季節限定です！
	夏の海を飛び回る、とびうおがまた近海で取れる季節になってきました。脂肪分が少なくとっても淡白な味ですが、このモッチリ感は新鮮な飛魚ならではです。噛めば噛むほど味が出て来ます。大葉とネギでアクセントしてあります。夏らしいさっぱりした味をお楽しみください。
■企業・ブランド名 なし ■商品名 季節限定・飛魚寿司 ■販売価格 3,000円（税込）

　

季節限定です！
	大ぶりの天然の鯵を選んでお届けいたします。一番、脂が乗ってくるこの時期限定でお届けいたします。鯵独特の「脂臭さ」を打ち消すために、ガリとねぎを刻んで挟み込んであります。このままでも十分美味しくいただけますが、しょうが醤油でお召し上がりいただくと、さらに美味しくいただけます。 サイズ：210×75×30(mm)重量：約550(g)
■企業・ブランド名 なし ■商品名 季節限定・鯵寿司 ■販売価格 3,500円（税込）

　

一晩じっくり寝かせました！
	北海道産の「求肥（りゅうひ）昆布」で一晩挟み込んで寝かせた近海ものの鯛を押し寿司にしました。「求肥（りゅうひ）昆布」は、昆布巻きなどに使う昆布とは違って、道南産の幅広・肉厚の折昆布を蒸してから、醸造酢と砂糖、みりんで味付けした希少な最高級の昆布です。白身魚との抜群の相性で、まさに押し寿司のためにある昆布です。ご注文をお受けしてからつくりますので、当日発送はできません！御容赦ください！ サイズ：210×75×30(mm)　重量：約550(g)
■企業・ブランド名 なし ■商品名 鯛の昆布〆（こぶじめ）寿司 ■販売価格 4,400円（税込）

　

いつものお刺身が「料亭の味」に変わります！
	料理屋さんだったら、普通は自分チでお醤油をあわせます。それが、刺身用であったり、煮物用であったり。当店の場合は、刺身醤油をあわせています。鰹節がこれでもか！ってくらい入ってますから「土佐醤油」。まだまだそれ以外にもい〜っぱい入ってますがそこは秘密です H205×50×50(mm)　内容量：300ml
■企業・ブランド名 なし ■商品名 おやっさんの土佐醤油 ■希望小売価格 \1,360 ■販売価格 1,360円（税込）

　

生の本マグロの中トロです。とろけます！
	サイズ：210×75×30(mm)　重量：約600(g) 近海モノの生のクロマグロ（本マグロ）の中トロを、惜しげもなく使いました。当店特製のタレにジックリ漬け込んで、表面を軽く炙って旨みが逃げ出さないようにしてあります。なかにガリと大葉をきざんで入れてありますから、しつこさもなく、香ばしさが来た後に口の中でとろけていきます。当店の最新作にして、最大の自信作です。こんな押し寿司はないでしょう！！ 当店の板前人生51年の「おやっさん」が人とは違うことがしたくて（かなり偏屈です（笑））作った原価無視に近い押し寿司です。一度たべれば価値が分かります！！ サイズ：210×75×30(mm)　重量：約600(g) 近海モノの生のクロマグロ（本マグロ）です！！
■企業・ブランド名 なし ■商品名 中トロの漬け寿司 ■販売価格 4,700円（税込）

　

口の中で溶け出します！若狭牛の霜降り肉の押し寿司
	松坂牛が品薄になった時の代用品にもなったことがある、福井のブランド牛です。１０桁の識別番号と一緒に発送いたします。ホームページから生産者や販売者の顔が見えます。 ロースの霜降りを極々レアで炙って、酢橘を搾ってありますので、さわやかな風味が口の中で広がって、霜降り肉の甘みが徐々に口の中で広がって、溶けていきます。最高のお寿司と自負しております。 福井のブランド牛「若狭牛」を贅沢にも押し寿司にしました。軽く炙っただけなので、口の中で溶け出します。酢橘の風味がさわやかです。極上の逸品です。 10桁の牛の識別番号も送ります。ホームページから生産者の顔が見えます。 サイズ：210×75×30(mm)　 重量：約600(g) 価格：5,250円/１本 賞味期限：製造後３６時間（未開封　冷蔵庫保管時）
■企業・ブランド名 なし ■商品名 若狭牛の押し寿司 ■販売価格 5,450円（税込）

　

1つ分のお値段で２つの味をお試しください。
	「ウチは少人数の家族だから・・」のかた向けに「生さばとサーモンの半分ずっこ」ご用意いたしております。 （半分ずっこ→福井弁で”半分づつ”）ご夫婦お二人でお食べになるには、ちょうどいい量です。 「とりあえず、試したい」とお考えのかたに、お勧めいたします。 横210mm　たて75mm　高さ30mm　重さ約600g 笹の皮でお包みして発送いたします。
■企業・ブランド名 なし ■商品名 生さばとサーモンの半分ずっこ ■販売価格 3,400円（税込）

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